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Salam tal aset

Ingredienti:
300 g. salame fresco tagliato a fette
1/2 cipolla
30. g burro
1 dl di aceto di vino
1 mestolo di brodo

Come fare:

Affettare finemente la cipolla, rosolarla nel burro ed aggiungere quindi il salame tagliato a fette non troppo sottili.
Lasciare cuocere rigirando il salame di frequente da ambo le parti per alcuni minuti, quindi versarvi sopra l’aceto; dopo un paio di minuti allungare con un mestolino di brodo e servire ben caldo accompagnato da polenta arrostita.

Vino consigliato:
CANTARUTTI – Refosco dal Peduncolo Rosso D.O.C. Colli Orientali del Friuli
 

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