Prima di portarlo al naso merita osservare il colore che è un rosa antico tendente alla buccia di cipolla, tipico del Pinot Nero. Contraddistinto da un fine e prolungato perlage l’aroma iniziale regala pregiate sensazioni aromatiche di ciliegia, mirtillo arricchite da note speziate e di fieno. Intenso, ricco e corposo.

Le bollicine sono finissime e producendo una sensazione elegante ed accattivante. Al naso si ripropone il profilo aromatico, che lo rende complesso ed elegante.

Ottimo con i salumi della tradizione e frittate. Si sposa benissimo sui primi dai sapori intensi e definiti. Interessante su carni e pesci al forno dal sapore deciso. In bocca scende fluido ed elegante. Vino austero che ben accompagna piatti di pesce e carne, salumi e formaggi.

8°C